Si vous recherchez une recette crème de potiron, oeuf poché et écume de lard, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite crème de potiron, oeuf poché et écume de lard ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire crème de potiron, oeuf poché et écume de lard tue seul besion 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de crème de potiron, oeuf poché et écume de lard :
- Vous devez vous préparer 1 kg potiron
- Fournir 1/2 oignon
- Vous avez besoin 1 blanc de poireau
- Vous devez vous préparer 1/2 l bouillon de poule
- Fournir 1/2 l lait
- Vous avez besoin Pour l'écume de lard :
- Vous devez vous préparer 25 cl lait
- Vous avez besoin 70 g lard fumé
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail
- Fournir 1 branche de romarin
Faire mousser la préparation au mixeur. Dresser dans une assiette creuse, la crème, l'oeuf poché et l'écume de lard. Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus. Faire bouillir l'eau et le vinaigre.
Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard instructions :
- Eplucher et tailler en petits dés le potiron. Emincer l'oignon et le blanc de poireau puis les faire suer dans une peu d'huile d'olive.
- Ajouter le potiron, et cuire doucement à couvert pendant 10 minutes. Mouillez avec le bouillon de poule et le lait. Cuire 40 minutes environ. Mixer le tout et passer au chinois.
- Faites chauffer le lait, ajouter le lard, l'ail, le romarin. Laisser infuser environ 1 h puis passer au chinois. Faire mousser la préparation au mixeur. Pocher les oeufs 3 minutes dans une eau bouillante non salée additionnée de vinaigre blanc.
- Dresser dans une assiette creuse, la crème, l'oeuf poché et l'écume de lard. Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus. Pour ma part, j'ai fait griller de la poitrine fumée et déposé sur la soupe.
Casser les oeufs un par un dans un bol, puis fouetter l'eau, et verser les oeufs délicatement dans le tourbillons qui se forme. Cette Technique permet de conserver la forme de l'oeuf. Découvrez la recette de l'Oeuf poché, une technique assez difficile qui vient avec le temps et qui fait fureur à chaque fois. À servir dans une bonne salade lyonnaise. Mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajouter une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation des blancs.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
