Si vous cherchez des recette à base de gateau ananas coco ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gateau ananas coco ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner gateau ananas coco parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gateau ananas coco! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez avoir gateau ananas coco en utilisant 25 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de gateau ananas coco :
- Préparer Crémeux ananas :
- Vous devez vous préparer 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Utilisation 60 g dés d'ananas
- Utilisation 1 cuillère à soupe miel
- Préparer 30 g jus de citron vert
- Vous avez besoin 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Vous devez vous préparer 180 g sucre
- Vous avez besoin 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Fournir 30 g beurre (ou de margarine)
- Fournir le zeste d'un citron vert
- Fournir Biscuit dacquoise :
- Vous avez besoin 125 g blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer 50 g sucre
- Vous avez besoin 130 g sucre glace
- Utilisation 60 g poudre de noisette
- Vous avez besoin 70 g coco rapée
- Vous avez besoin 10 g fécule de maïs
- Préparer Chutney ananas :
- Utilisation 1 ananas
- Vous avez besoin 100 g miel
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Préparer 1 citron vert
- Vous devez vous préparer Chantilly coco :
- Préparer 1 brique de crème de coco
- Fournir 30 g sucre glace
Ananas et coco, mariage doublement exotique… Voici un petit dessert exotique tout simple, qu'on prépare en moins de rien, et qui est pourtant bien savoureux. En fait à la maison, nous dégustons toujours ces petits gâteaux ananas-coco au petit déjeuner, le week-end. Bon je n'en fais pas tous les week-end non plus, mais quand j'en prépare, nous prenons le temps de les savourer en. Mélanger le beurre et la noix de coco.
Gateau ananas coco instructions :
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
Puis la farine et la levure. Et enfin, le lait et l'ananas. Verser dans un moule à manqué. Pour un premier essai, il était parfait, vraiment bon. Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre, puis ajouter dans.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gateau ananas coco, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Gateau ananas coco recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
