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Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Galette des rois à la VRAIE frangipane est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire galette des rois à la vraie frangipane en utilisant 11 Ingrédients et 18 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de galette des rois à la vraie frangipane :
- Vous devez vous préparer 2 pâtes feuilletées
- Vous devez vous préparer 4 jaunes d'oeufs
- Fournir 2 oeufs entiers
- Préparer 250 ml lait entier
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Utilisation 30 g farine
- Vous avez besoin 100 g poudre d'amande
- Vous devez vous préparer 100 g beurre pommade
- Préparer 1 gousse vanille
- Utilisation Extrait d'amande amère
- Fournir Rhum
Galette des rois à la VRAIE frangipane pas à pas :
- Préparer la crème pâtissière : Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines et mettre le tout dans une casserole avec le lait. - Porter à ébullition et laisser infuser quelques minutes.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée. Bien mélanger.
- Enlever la gousse de vanille de la casserole et verser la moitié du lait sur le mélange de jaunes d’œufs. Mélanger tout de suite au fouet.
- Verser le mélange dans la casserole avec le restant du lait. Cuire sur feu doux en fouettant sans arrêt.
- Lorsque le mélange a épaissis, verser la préparation dans un plat. Filmer au contact et laisser refroidir.
- Pour la crème d'amande : Mettre le beurre pommade dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Il faut obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer les deux œufs un par un en fouettant entre chaque.
- Ajouter l’extrait d'amande amère et le rhum et mélanger.
- Pour finir, ajouter la poudre d'amande et mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- Pour la frangipane : Mélanger ensemble et délicatement la crème pâtissière (refroidie) et la crème d'amande.
- Pour finir : Sur la plaque du four, mettre une feuille de papier cuisson. Étaler le premier disque de pâte feuilletée.
- Mettre la frangipane au centre (idéalement avec une poche à douille) sur 2 cm d'épaisseur et jusqu'à environ 2 cm du bord. Insérer la fève et humidifier le bord avec un peu d'eau.
- Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée en chassant l'air vers l'extérieur et souder les bords ensemble en appuyant légèrement avec les doigts.
- À l'aide d'un petit couteau ou d'une fourchette ou tout autre ustensile de déco, faire des rosaces ou des rayures ou des dessins sur le dessus de la galette. Faire aussi 2 ou 3 petites incisions sur le dessus pour permettre à l'air de s'échapper et éviter que la galette explose.
- Laisser la galette au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu'elle refroidisse bien et fige.
- Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
- Au bout d'une heure, sortir la galette et badigeonner le dessus avec les jaunes d’œufs.
- La mettre au four et baisser la température à 180°C. Cuire pendant 40-45 min.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Galette des rois à la VRAIE frangipane, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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