Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite verrine pistache/nougatine/vanille ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Verrine Pistache/Nougatine/Vanille est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire verrine pistache/nougatine/vanille en utilisant 27 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de verrine pistache/nougatine/vanille :
- Fournir Nougatine
- Préparer 125 g d'amandes hachées
- Vous devez vous préparer 150 g fondant
- Utilisation 125 g sirop de glucose
- Préparer Chantilly
- Fournir 250 g crème liquide(30%)
- Vous avez besoin 80 g sucre glaçe
- Utilisation 20 g crèmefix
- Utilisation Crème diplomate
- Fournir 200 g crème liquide(30%)
- Vous avez besoin 250 g lait
- Préparer 50 g jaune d'oeuf
- Fournir 60 g sucre
- Vous devez vous préparer 25 g poudre a crème
- Vous avez besoin 25 g beurre
- Vous avez besoin 4 g gélatine
- Vous avez besoin Arôme vanille
- Vous avez besoin Craquant pistache
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat blanc
- Utilisation 50 g d'arôme de pistache
- Préparer 100 g d'huile
- Fournir 50 g pralin
- Fournir Biscuits pistache
- Préparer 1 cuillère à soupe farine
- Utilisation 1 cuillère à soupe sucre
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe pâte de pistache
- Vous avez besoin 1 oeuf
Verrine chocolat blanc - nougatine - fruits rouges et concours ! Je participe à mon premier concours sur Internet ( ok ce bon ) avec ces petites verrines que nous dégusterons ce soir. Le concours est sur le chocolat blanc alors ces verrines se composent d'une mousse au chocolat blanc, de nougatine et de fruits rouges. Faites ramollir la gélatine à l'eau glacée.
Verrine Pistache/Nougatine/Vanille instructions :
- La Nougatine : Préchauffer le four à 180°C. Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone. Torréfier légèrement les amandes au four pendant 15 à 20 min (elle doivent être blondes).
- Dans une grande casserole bien propre, faire chauffer le fondant et le sirop de glucose en mélangeant de temps en temps à la spatule. Quand le caramel est clair, incorporer les amandes torréfiées en mélangeant.
- Une fois la coloration désirée atteinte, verser sur la plaque. Pour avoir une température homogène, ramener plusieurs fois les bords de la nougatine vers le centre à la corne. Réserver au four à 140°C en surveillant ou verser sur le plan de travail huilé pour utiliser immédiatement. Laisser durcir pour la rendre en fine poudre.
- La Chantilly : Mettre les ustensiles et la crème au réfrigérateur pendant 2h30. Mettre la crème dans la cuve de batteur.
- Fouetter doucement pour incorporer le sucre à la crème. Monter la vitesse au maximum pour serrer la crème elle doit être bien mate. Et réserver au réfrigérateur.
- Crème diplomate : Hydrater la gélatine. Réaliser une crème pâtissière à la vanille. Faire chauffer le lait et la moitié du sucre dans une casserole, dans un saladier mélangé les jaunes d'œufs, le reste du sucre et la poudre à crème. Quand le lait et chaud incorporer le mélange des jaune d'oeuf au lait et mélanger jusqu'à que la crème épaississe. Ajouter le beurre, gélatine et la vanille. Verser la crème sur un papier film et réserver au congélateur pendant 10 à 15 min.
- Monter la crème liquide en chantilly. Esembler la crème pâtissière a la crème Chantilly. Réserver au réfrigérateur.
- Craquant pistache : Faire fondre le chocolat blanc soit au bain-marie ou au micro-onde. Incorporer l'huile, l'arôme pistache et le pralin. Mélanger le tout et réserver de côté.
- Biscuits pistache : Dans un bol mettre le sucre, l'oeuf, la pâte de pistache, la farine mélangée le tout. Mettre au micro-onde pendant 1 min.
- Montage de la verrine : Mettre un fond de biscuits pistache. 1 couche de crème diplomate, 1 couche de craquant pistache et de nougatine une autre couche de crème diplomate, 1 couche de biscuits pistache, craquant pistache et nougatine, 1 couche de crème diplomate et finir par la Chantilly et décorer.
Faites un caramel ambré* avec l'eau et le sucre. Hors du feu incorporez le mascarpone puis la gélatine essorée. Crème dessert à la vanille façon danette. une crème dessert façon danette. Hello les gourmandes et les gourmands ! Voir plus d'idées sur le thème Pistache, Creme pistache, Recettes de cuisine.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Verrine Pistache/Nougatine/Vanille est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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