Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite framboisier coque chocolat blanc ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Framboisier coque chocolat blanc est peut-être parfaite pour vous.
À cuire framboisier coque chocolat blanc tue seul besion 14 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de framboisier coque chocolat blanc :
- Vous devez vous préparer Génoise
- Fournir 4 oeufs
- Vous avez besoin 120 gr sucre (j’ai mis du sucre de bouleau)
- Préparer 120 gr farine
- Vous avez besoin Coque en chocolat
- Vous devez vous préparer 200 gr chocolat blanc patissier
- Préparer Crème chantilly
- Vous avez besoin 200 ml crème liquide à 30% minimum
- Utilisation 100 gr mascarpone
- Vous devez vous préparer 50 gr sucre glace
- Préparer 1 CàC de vanille en poudre
- Vous devez vous préparer Garniture
- Vous avez besoin 2 grosses CàS de framboises surgelées
- Vous avez besoin 1 CàS de confiture de framboises
Faire fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les moules demi-sphère de chocolat. Mettre la gélatine à réhydrater dans un grand bol d'eau froide. Hors du feu ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et la gélatine essorée.
Framboisier coque chocolat blanc instructions :
- Préparation la génoise : dans un saladier mettre les œufs et le sucre et battre le tout au bain marie jusqu’à le que le mélange épaissit et mousse. Si vous avez un robot style Companion de Moulinex : vitesse 6, 50 degrés durant 10 min. Ajouter ensuite la farine tamisée de préférence.
- Mettre la pâte à génoise dans un moule (ici moule tablette Guy Demarle) et enfourner à 180 degrés durant 20 min. A la fin de la cuisson, laisser tiédir avant démoulage
- La génoise bien refroidie, coupée là dans l’épaisseur en deux puis mettre de côté
- Préparation de la coque en chocolat : mettre les carrés de chocolat dans le moule et laisser fondre le four encore chaud mais éteint. Sinon fondre au bain marie ou au microonde.
- Une fois fondu, badigeonner le moule uniformément du chocolat puis placer le tout au congélateur pour que le chocolat durcisse
- Préparation de la chantilly : mettre dans un saladier bien froid (le mettre au moins 1h au frais avant) la crème et le mascarpone et battre au fouet (bien froid aussi) électrique ou au robot pâtissier jusqu’à obtenir un début de crème montée
- Dès que le mélange commence à monter ajouter le sucre et la vanille. Battre jusqu’à que la crème épaississe bien (attention à ne pas battre trop longtemps au risque de devenir du beurre)
- Assemblage : récupérer le moule avec la coque en chocolat congelé. Badigeonner de confiture de framboises
- Mettre un carré de génoise (celui avec le quadrillage en premier)
- Étaler un peu de crème chantilly puis ajouter les framboises
- Étaler de nouveau de la chantilly puis refermer le gâteau avec la deuxième partie de génoise.
- Mettre au frais ou au congélateur jusqu’au lendemain. Si congelé le sortir minimum 4h avant et le mettre au frigo
A l'aide d'une cuillère à café, le faire couler en filet dans les empreintes demi sphères en silicone, de façon à former une cage. Faire fondre le chocolat noir, le laisser un peu tiédir pour qu'il ne soit pas trop chaud. Dôme mousse chocolat blanc insert framboise sur coque chocolat blanc voie lactée , c'est le dessert du jour que je vo. Fondre le chocolat blanc en deux étapes. Verser le chocolat blanc dans les demi sphère.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Framboisier coque chocolat blanc recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Framboisier coque chocolat blanc recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
