Si vous cherchez des recette à base de gâteau de crêpes au praliné ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gâteau de crêpes au praliné ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Gâteau de crêpes au praliné recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À faire gâteau de crêpes au praliné tue avoir besoin 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de gâteau de crêpes au praliné :
- Fournir Ganache au praliné
- Vous devez vous préparer 150 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer Crème fraiche liquide 15cl+25 cl
- Préparer 3 cuill à soupe de praliné maison
- Vous devez vous préparer Pâte à crêpes : 125 g de farine
- Préparer 5 g sel fin
- Vous devez vous préparer 3 œufs
- Fournir sucre en poudre (facultatif)
- Préparer 3 dl lait
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à café rhum
- Préparer 2 cuillères à soupe d'eau
- Vous devez vous préparer 30 g beurre fondu
- Vous devez vous préparer Nappage blond : (https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/patisserie/ingredients/nappage/gre-nappage-blond.html)
- Vous avez besoin Ustensile : moule haut à bavarois
Recette de la pâte à crêpes de Meilleur du Chef. Gâteau au chocolat noir, pépites praliné. Praliné maison facile, le top ! C'est souvent la touche ultra gourmande des desserts de chefs… le praliné !
Gâteau de crêpes au praliné pas à pas :
- La veille, faire chauffer les 15 cl de crème et verser sur les pistoles de chocolat blanc déposés dans un saladier. Faire fondre un instant et remuer vivement, le chocolat doit être entièrement fondu. Verser ensuite les 25 cl de crème bien froide, remuer. Filmer au contact cette crème et laisser au frais jusqu'au lendemain.
- Tamiser la farine et la mettre en fontaine.Verser le sel fin au centre de cette fontaine..les œufs et le sucre en poudre.Mélanger au les œufs et le sucre et incorporer progressivement la farine. Ajouter petit à petit la moitié du lait froid.
- Battre vigoureusement au fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter le restant du lait froid. Bien fouetter afin d'obtenir un appareil bien lisse et homogène. Ajouter le rhum ainsi que l'eau et bien mélanger.
- Faire fondre le beurre dans la poêle qui servira à la cuisson des crêpes et l'ajouter à la pâte et bien mélanger. Réserver 1 heure minimum.
- Dans une poêle chaude adhésive, verser de la pâte à crêpes dans le cercle qui servira pour le montage du gâteau. Cuire quelques minutes et le retirer. Retourner la crêpe et continuer la cuisson. Renouveler cette opération pour 10 à 12 crêpes selon l'épaisseur que vous désirez. Faire refroidir totalement les crêpes.
- Monter la ganache au robot, elle doit se tenir au fouet.
- Montage du gâteau : dans le cercle, déposer une première crêpe et et une cuill de ganache, lisser avec une spatule coudée ou une cuillère. Déposer une autre crêpe et à nouveau de la ganache. Renouveler cette opération avec toutes les crêpes. Terminer en couvrant d'une crêpe et non pas de ganache. Mettre au frais.
- Faire fondre au micro-onde du nappage blond avec 10% de son poids en eau, et le badigeonner sur le gâteau avec un pinceau et démouler. Pocher sur le tour du gâteau de la ganache restante. Bon appétit !!
Puissant en goût, vous pouvez le réaliser avec des noisettes, des amandes, des pistaches, des noix de pécan… ou mélanger comme ici dans cette recette, moitié noisettes, moitié amandes, le résultat est plus doux. Le gâteau de crêpes est très facile à faire et il se décline aussi bien en version sucrée qu'en gâteau salé. Il suffit de faire cuire des crêpes fines, de les garnir de confiture, de pâte à tartiner, de crème de marrons, etc. puis de les empiler, afin de former votre gâteau que vous couperez en parts avant de le servir. En version gâteau salé, les crêpes sont recouvertes d'une. Ce gâteau de crêpes clémentine praliné est très bon.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Gâteau de crêpes au praliné, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Gâteau de crêpes au praliné recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
