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La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Magrets de canard marinés pleurotes et échalotes aux herbes de Provence , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire magrets de canard marinés pleurotes et échalotes aux herbes de provence tue seul besion 9 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de magrets de canard marinés pleurotes et échalotes aux herbes de provence :
- Préparer 4 magrets de canard
- Fournir 1 cuillère à café quatre épices
- Fournir 1 citron
- Fournir 1 cuillère à soupe miel
- Utilisation 2 cuillères à soupe d huile d olive
- Préparer Sel poivre
- Utilisation 10 échalotes
- Préparer 1 kg pleurotes
- Utilisation 1 cuillère à soupe d herbes de Provence
Remuer réguilèrement et rajouter du vin quand nécessaire (quand le volume dans la casserole commence à diminuer). Laisser cuire comme ceci une bonne demi heure. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la marinade : vinaigre balsamique, miel, sauce soja, huile d'olive, graine de sésame, ail ou échalote. Toujours aussi délicieuse, si ce n'est plus!
Magrets de canard marinés pleurotes et échalotes aux herbes de Provence instructions :
- La veille : presser le citron mélanger dans un bol le jus de citron le quatre épices le miel et une cuillère à soupe d huile d olive poivrer saler entailler les magrets de canard côté chair et peau bien les masser avec la préparation puis mettre dans une boîte type Tupperware et mettre au réfrigérateur au moins 12 h
- Éplucher les échalotes brosser les pleurotes couper le pied terreux préchauffer le four à 210 degrés mettre dans un grand plat les magrets préalablement sortis du réfrigérateur 1 h avant ajouter les pleurotes et les échalotes arroser d huile d olive poivrer parsemer d herbes de Provence enfourner pour 20 minutes les pleurotes vont rendre le jus de cuisson ne pas ajouter de liquide
- Laisser reposer 10 minutes sous une feuille d aluminium à la sortie du four avant de servir c est prêt ! Bon appétit 😋
Le secret est dans la sauce bien sûr, mais surtout dans le mode de cuisson des magrets: à la basse température. Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le piment, le paprika, le sel et le romarin. Badigeonner les deux magrets de canard puis les ficeler en rôti, côté peau vers l'extérieur. Faire cuire le magret avec la peau mais jeter un peu de graisse. Retirer le magret puis faire revenir les échalotes bien dorées, puis le miel et enfin ajouter le vinaigre de framboises.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Magrets de canard marinés pleurotes et échalotes aux herbes de Provence n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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