Si vous recherchez une recette tagliatelles de carottes à la carbonara, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tagliatelles de carottes à la carbonara ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Tagliatelles de carottes à la carbonara vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À faire tagliatelles de carottes à la carbonara tue avoir besoin 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tagliatelles de carottes à la carbonara :
- Fournir 5 grosses carottes
- Préparer 5 jaunes d’œuf
- Vous avez besoin 200 grammes de lardons fumés
- Fournir 3 cuillères à soupe crème fraîche
- Préparer 1 gros oignon
- Vous devez vous préparer 1 peu de vin blanc
- Préparer parmesan
- Utilisation sel, poivre
- Utilisation huile d'olive
Faites le rissoler dans une poêle à feu doux. Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, le parmesan et la crème liquide. Faites cuire les pâtes, égouttez-les puis remettez-les dans la. Mettez un peu d'huile dans une sauteuse et faites venir les lamelles d'oignons, faites-les légèrement dorer.
Tagliatelles de carottes à la carbonara instructions :
- Pour commencer, on épluche les carottes. Avec un économe ou un appareil spécifique (ça va plus vite dans ce dernier cas et les pâtes sont plus régulières mais l'économe donne aussi de très bon résultats !), on taille des morceaux de carottes en lanières ayant la forme des tagliatelles. On réserve dans un saladier.
- On porte de l'eau à ébullition et on sale. Éventuellement (et à la place de mettre du sel), on peut mettre un bouillon (de ce que vous voulez) pour ajouter un peu de parfum lors de votre cuisson. On met les carottes et on les laisse cuire environ 5 minutes (surveiller, il faut qu'elles restent consistantes). On les égoutte et on les place dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, on verse les lardons dans une grande poêle et on les fait revenir. On émince un oignon et on l’incorpore aux lardons. On mélange bien et on déglace avec un peu de vin blanc. On sale, on poivre et on ajoute la crème tout en réduisant le feu.
- Revenons à nos carottes : on fait chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et on y fait saisir nos carottes en remuant. L'objectif n°1 sera de réchauffer les carottes après leur passage à l'eau froide, l'objectif n°2 sera de les rendre un peu gourmandes, l'objectif n°3 sera de laisser un peu à la sauce à la crème de réduire et d'être un peu plus épaisse… On pose les carottes dans l'assiette, on verse un peu de sauce, on place un jaune d’œuf et un peu de parmesan. C'est prêt, bon appétit!
Ajoutez les carottes, continuez à faire revenir le tout pendant quelques minutes. Baissez le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes. Dans une cocotte, chauffez sur feu doux l'eau de cuisson des pâtes avec les jaunes d'œufs. Lorsque le mélange épaissi légèrement, ajoutez les pâtes et les lardons. Poursuivez la cuisson en mélangeant le temps que la sauce enrobe les tagliatelles.
Prenez ces concepts de recettes Tagliatelles de carottes à la carbonara et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Tagliatelles de carottes à la carbonara recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
