Si vous recherchez une recette cookies, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur cookies ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner cookies de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cookies! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire cookies tue seul besion 5 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cookies :
- Fournir 170 g beurre demi-sel aux cristaux de sel de mer (température ambiante),
- Vous avez besoin 170 g sucre complet de canne (Vergeoise blonde nature, Muscovado il faut un sucre humide),
- Fournir 280 g farine avec levure incorporée,
- Vous devez vous préparer 1 œuf, + 1 jaune,
- Vous avez besoin 150 g pistoles de bon chocolat noir (Inaya ou Barry 65%),
Cookies instructions :
- Préparation : - - 10 minutes - - Réfrigérateur : - - 1 heure - - Congélation : - - 2 heures - - Cuisson : - - 14 minutes
- Versez dans la cuve de votre robot le sucre, le beurre mou. Placez le couvercle anti-projections sur le robot, et fouettez vitesse maximale pendant 2 minutes. Cornez bien les parois de la cuve. Ajoutez l'œuf et le jaune. Fouettez 1 minute vitesse maximale. A partir de là, on fait tout à la maryse, le but étant de ne pas trop travailler la pâte après l'ajout de la farine. On ajoute d'abord les pistoles.
- Ajoutez la farine, incorporez le tout sans trop insister. Arrêtez dès que la pâte est amalgamée. Plus vous travaillerez la pâte, moins vos cookies seront sablés, et plus ils seront cassants. - A partir de là, j'ai ajouté quelques modifications. J'ai réservé ma pâte dans un saladier dans le réfrigérateur 1 heure. J'ai modelé à la main des boules de 43 g de pâte. Que j'ai déposé sur un plateau pour les réserver au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Vous pouvez ajouter quelques pistoles sur le dessus des cookies. - - Préchauffez votre four à 150 °C chaleur tournante. - - Étape importante pour la cuisson des cookies. Recouvrez une plaque perforée avec une Silpat, et déposez dessus les cookies congelés. Enfournez pour 14 minutes, 13 minutes si vous ne les avez pas congelés. A la sortie du four ils auront un aspect un peu crus au centre. Pas de panique ! c'est normal.
- Ce n'est qu'une fois refroidis, que la texture se raffermira (tout en restant hyper moelleuse). - Si vous n'utilisez pas la farine avec la levure incorporée, il faudra 275 g de farine Type 55, et 5 g de levure chimique. Il faut utiliser une balance indispensable !
- Mes modifications : - - Je n'ai pas utilisé la cuillère a glace. Je n'ai mis que 150 g de sucre, j'ai utilisé des Pépites Chunks au chocolat au lait. - - Vous pouvez également faire un p'tit tour sur le blog de Valérie une merveille ! - - Lien : https://www.cestmafournee.com
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Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Cookies recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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