Si vous cherchez des recette à base de tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry est peut-être parfaite pour vous.
À cuire tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry tue seul besion 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry :
- Préparer Espuma coco curry
- Utilisation 15 cl lait de coco
- Fournir 3 blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 1 pointe de couteau de pâte de curry
- Utilisation Corolles
- Vous avez besoin 3 feuilles de brick
- Préparer 20 g beurre
- Vous devez vous préparer Tartare de saumon
- Utilisation 600 g saumon
- Préparer 2 échalotes
- Utilisation 1 petit morceau de gingembre frais
- Utilisation 1 citron vert
- Vous devez vous préparer Quelques feuilles de coriandre
- Fournir Tamari
Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant. Libre ensuite à chacun remplir ces petites corolles de la garniture de son choix. C'est beau, c'est bon et c'est très facile à faire !
Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry instructions :
- Préparer l'espuma la veille ou très tôt de manière à ce qu'elle refroidisse bien avant de servir. Dans un blender, mettre les blancs d'œufs, le lait de coco et la pâte de curry. Mixer quelques minutes à vitesse maximum. Verser dans un siphon, mettre une cartouche de gaz, agiter vivement et mettre au frais.
- Préparer également le tartare en avance, de manière à ce que la marinade donne bien tout son goût à la préparation. Détailler le saumon en petits dès très fins. Ajouter le jus de citron et le zeste, le gingembre frais râpé, l'échalote très finement émincée et la coriandre ciselée très finement et le tamari. Bien mélanger et réserver au frais.
- Corolles de feuilles de brick : sur mes photos, la présentation est différente de ce qu'elle aurait dû car j'ai préparé moi-même mes feuilles de brick pour la première fois…et si je les ai réussies, en revanche les travailler et les cuire en forme ce matin pour cette recette, à été…raté, il faut bien l'avouer. Les formes ne se sont pas tenues, elles ont diminué de moitié, les billes de cuisson sont restées collées donc les corolles ont cassé…bref, j'ai donc revu ma déco 😅
- Badigeonner les feuilles de brick de beurre de fondu et les couper en 4. Découper en forme de petits cercles et disposer dans des moules type moules à muffin. Garnir l'intérieur de billes de cuisson pour les maintenir en forme et placer au four à 200° pendant 5 à 10 min. Lorsqu'elles sont bien colorées, les sortir du four.
- Remplir les corolles de tartare de saumon, recouvrir d'espuma coco curry et servir aussitôt.
- Ou prenez un emporte pièce, remplissez de tartare de saumon, tassez bien et enlever l'emporte pièce délicatement. Mettre votre déco en feuilles de brick et décorez avec l'espuma. L'espuma se liquéfie très très rapidement !!! Mais ça reste délicieux 😊
Bricks crémeuses aux crevettes et œufs de saumon. Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry. Cette entrée originale surprend dès la présentation. L'association du tartare de saumon fortement assaisonné et de l'espuma surprend tout autant. Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry - Assiettes Gourmandes.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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