Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur aubergines à la catalane ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Aubergines à la catalane est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir aubergines à la catalane en utilisant 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Vous devez vous préparer 4 aubergines longues
- Fournir 6 grosses tomates bien mûres
- Préparer 1 poivron rouge
- Utilisation 1 poivron vert
- Vous avez besoin 2 oignons
- Vous devez vous préparer 3 gousses d'ail
- Utilisation 100 g ventrèche de porc
- Vous avez besoin 150 g chair à saucisse
- Vous avez besoin Quelques brins de persil
- Utilisation 20 cl bouillon de volaille
- Préparer 2 filets d'huile d'olive
- Vous devez vous préparer 2 pincées de gros sel
Aubergines à la catalane instructions :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Aubergines à la catalane, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Aubergines à la catalane recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
