Vous recherchez la recette tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens se sentent inférieurs à tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache en utilisant 11 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de tarte aux fraises, sablé breton et ganache pistache :
- Vous devez vous préparer 150 g farine
- Vous devez vous préparer 90 g beurre doux ramolli
- Fournir 80 g sucre roux
- Préparer 3 jaunes d’œuf
- Vous avez besoin 1/2 sachet de levure chimique
- Fournir 200 g chocolat blanc pâtissier
- Utilisation 2 cs pâte de pistache (en coop bio)
- Utilisation 85 ml + 180ml crème liquide entière 30%mg
- Vous avez besoin 2 gouttes extrait d'amande amère
- Utilisation 500 g fraises
- Fournir 1 petite poignée de pistaches non salées
Trier les fraises par taille et les couper en deux dans la longueur. Garnir la tarte en partant de l'extérieur et en commençant par les fraises les plus grosses (les placer dos contre la crème et en tournant votre plat de présentation pour faciliter le dressage qui se fait donc en cercle jusqu'au centre de la tarte). Pour le nappage : A l'aide de poche à douille garnir le sablé breton de ganache jasmin, ensuite recouvrir de confiture de fraise avec parcimonie. Placer les fraises en cercle en partant de l'extérieur vers l'intérieur.
Tarte aux Fraises, Sablé breton et Ganache pistache instructions :
- Préparer la ganache : au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc haché, la pâte de pistache et 85ml de crème. Bien lisser pour obtenir un mélange homogène. Hors du feu ajouter l'extrait d'amande puis le reste de crème bien froide (180ml) puis filmer au contact et placer au réfrigérateur au moins 3 heures.
- Ensuite, fouetter cette ganache puissance maximum pendant quelques minutes pour obtenir une consistance à la fois crémeuse et aérée comme une chantilly. Garder au frais en attendant le montage.
- Préparer le sablé breton : fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre très mou en dés, la farine, la levure. Bien malaxer le tout et former une boule. L'envelopper d'un film et placer au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Ensuite abaisser la pâte sur le plan de travail fariné, la découper bien net à l'aide du cercle pâtissier (le mien fait 24cm de diamètre). Elle va lever en cours de cuisson. Déposer le cercle avec la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé ou silicone. Enfourner 15 minutes (doit être bien doré). Laisser tiédir hors du four, puis retirer le cercle. Laisser totalement refroidir avant le montage de la tarte.
- Montage : garnir de ganache montée à la pistache une poche à douille munie d'un embout cannelé, décorer le sablé breton selon vos désirs. Ajouter les fraises coupées en deux. Parsemer de pistaches concassées.
Napper légèrement les fraises si besoin. Cette tarte se compose d'un sablé breton (recette de Christophe Felder), d'un confit de framboises et d'une ganache montée à la pistache (elle est tellement bonne qu'on dirait qu'on mange une glace à la pistache!). Une fois le chocolat bien refroidi et dur, napper le sablé de la crème pâtissière à la pistache. Réserver un peu de crème pour la décoration de la tarte. Trier les fraises par taille et les couper en deux dans la longueur.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tarte aux Fraises, Sablé breton et Ganache pistache recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Tarte aux Fraises, Sablé breton et Ganache pistache recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
