Si vous recherchez une recette ☆brioche tressée tricolore - vanille et fleurs d'oranger☆, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆brioche tressée tricolore - vanille et fleurs d'oranger☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de ☆Brioche Tressée Tricolore - Vanille et Fleurs d'Oranger☆ est peut-être parfaite pour vous.
À cuire ☆brioche tressée tricolore - vanille et fleurs d'oranger☆ tue seul besion 11 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ☆brioche tressée tricolore - vanille et fleurs d'oranger☆ :
- Utilisation 250 g farine
- Utilisation 125 g d’œufs (soit 2 œufs et demi environ) très froids
- Vous avez besoin 25 g lait très froid
- Fournir 8 g levure fraîche de boulanger émiettée
- Préparer 25 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 50 g crème fraîche
- Utilisation 1 pincée de sel fin
- Préparer 120 g beurre mou
- Vous avez besoin arôme fleurs d'oranger
- Vous devez vous préparer arôme de vanille
- Préparer colorants de votre choix (pour le fun, moi se sera rose et orange)
Cette délicieuse brioche tressée réalisée sans machine à pain n'a pas tenu très longtemps face à six gourmands qui l'ont dégustée accompagnée d'un carré de bon chocolat aux amandes. L'arôme de fleur d'oranger va vraiment super bien avec cette viennoiserie, un délice ! C'était ma première brioche, mais certainement pas la dernière ! Flan vanille et fleur d'oranger Voir la recette.
☆Brioche Tressée Tricolore - Vanille et Fleurs d'Oranger☆ pas à pas :
- => Étape du pétrissage - - Dans la cuve du robot pâtissier, mettre tous les ingrédients sauf le beurre en veillant à ce que la levure, le sel et le sucre ne rentrent pas en contact et commencer le frasage
- Le pétrissage est hyper important dans la préparation d'une brioche! - - Utiliser le crochet pour pétrir les ingrédients 5 minutes à vitesse lente puis 15 minutes à vitesse moyenne. Si nécessaire, bien corner le fond de la cuve afin que l'ensemble soit bien mélanger
- Une fois la pâte bien élastique, incorporer le beurre ramolli en plusieurs fois en pétrissant de nouveau pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la cuve.
- Filmer la pâte et la laisser pointer à température ambiante 1h
- Écraser et rompre la pâte pour la dégazer un maximum - - 💬 Note importante : on arrive à un pâton de 585 g environ
- => On arrive à l'étape du façonnage - - Diviser la pâte à brioche bien froide en 3 pâtons égaux soit environ 195 g et les bouler
- Laisser le 1er nature, le façonner et l'allonger en boudin d'environ 30 cm de long
- Aplatir le 2ème pâton et déposer au centre quelques gouttes d'arôme de vanille et une goutte de colorant rose, fraser cette boule afin qu'elle soit entièrement colorée, la façonner à son tour et l'allonger à la même longueur que le 1er
- Répéter la même opération pour le 3ème pâton en utilisant quelques gouttes d'arôme de fleur d'oranger et une goutte de colorant orange - - Important : ne pas hésiter à se fariner les mains, ainsi que le plan de travail afin que la pâte soit plus facile à manipuler.
- Disposer les boudins les uns à côté des autres et les tresser, puis souder les extrémités en appuyant légèrement dessus avant de les rabattre par-dessous - - => soit vous laissez la tresse dans un plat allant au four, soit vous la disposer dans un moule rectangulaire ou de votre choix
- => On arrive à l'étape de la "Pousse" - - Badigeonner la tresse d'un mélange œuf/lait (soit 20g de jaune d’œuf et 25 g de lait) à l'aide d'un pinceau et la placer dans le four éteint avec un saladier d'eau bouillante pour environ 2 heures - - 💢 ne pas la couvrir d'un torchon!!! C'est ce que j'ai fait 😓 résultat, la pâte s'est coller au chiffon et à casser le côté bien bombée de la brioche!! OUPSSSSSS !!!!!!!
- Quand la tresse à doubler de volume, la parsemer de sucre en grain en l'enfourner (four chaud) à 170°C pour environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. - - A la sortie du four la poser sur une grille et la laisser refroidir
- Bonne dégustation! 😋
Accueil > Recettes > dessert > brioche > autres brioches > Brioche à la fleur d'oranger. b. belette . Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur (ou à la main pour les courageux), mettre les ingrédients dans cet ordre : lait, sucre en poudre, sel, œufs, fleur d'oranger, et farine. Brioche tressée à la fleur d'oranger. Envie de Brioche tressée à la fleur d'oranger ?
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