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Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tarte au citron meringuée (vegan) est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
À cuire tarte au citron meringuée (vegan) tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte au citron meringuée (vegan) :
- Utilisation Pour la crème :
- Vous avez besoin 5 citrons bio (jus + zestes)
- Utilisation 120 g lait végétal
- Fournir 100 g margarine végétale
- Préparer 80 g sucre de canne
- Fournir 80 g maïzena
- Fournir Curcuma (pour la couleur)
- Préparer Pour la pâte :
- Utilisation 200 g farine
- Fournir 25 g poudre d'amande
- Préparer 1 pincée de sel
- Fournir 100 g margarine
- Vous avez besoin 50 g sucre
- Utilisation 1 cc purée d'amandes
- Préparer 15 g graines de lin broyées + 40 g d'eau chaude pour faire un oeuf de lin
- Vous devez vous préparer Pour la meringue :
- Fournir 100 g d'aquafaba
- Utilisation 80 g sucre glace
- Utilisation 1 cc jus de citron
C'est dingue quand même comme y'a des desserts favorisés en pâtisserie ! On te parle souvent de la tarte citron meringuée qui a l'air de remporter tous les suffrages, du fondant au chocolat, de tarte aux fraises, mais que font les. Tarte au citron meringuée vegan CONSEILS & SUGGESTIONS. Pendant la cuisson de l'appareil au citron, veillez à bien fouetter la crème sans arrêt en raclant bien le fond de la casserole, cela évitera la formation.
Tarte au citron meringuée (vegan) pas à pas :
- Préparer la crème : Laver les citrons, prélever les zestes et les presser pour extraire le jus et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et le curcuma. Une fois que c'est chaud ajouter le lait végétal (pas avant car il pourrait cailler avec le citron) et la fécule. Remuer sans arrêter jusqu'à ce que la crème épaississe. - Hors du feu, ajouter la margarine et mélanger au fouet. - Mettre au frais 1h.
- Préparer la pâte : Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sel. - Ajouter la margarine à température ambiante et la purée d'amandes. - Mélanger et ajouter l'oeuf de lin. - Mettre au frais pendant 1 h. - - Au bout d'une heure étaler la pâte et la faire cuire 25 mn à 180°
- Bien laisser refroidir et étaler la crème dessus après l'avoir fouettée de nouveau à la sortie du frigo.
- Faire la meringue : Battre l'aquafaba à vitesse maximum jusqu'à avoir une texture ferme. Ajouter le sucre et le jus de citron et continuer à battre. - J'ai obtenu une texture vraiment très ferme. J'ai laissé la meringue dans le bol du robot le temps du repas et au moment de servir, j'ai mis la meringue sur la tarte avec une poche à douille et je l'ai colorée à l'aide d'un chalumeau. - - J'ai ajouté quelques zestes par-dessus pour décorer.
Mélangez la margarine (à l'état solide) et le sucre glace soit à la maryse, ou avec votre robot pâtissier. Une fois bien crémé, ajoutez la farine, le sel, la poudre d'amande et la maïzena. Mélangez puis ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte qui se tient. La tarte au citron meringuée, c'est un peu la quintessence de la pâtisserie française. Une pâte sucrée ou sablée bien croustillante, une crème de citron acidulée, et une meringue italienne fondante et sucrée.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte au citron meringuée (vegan), explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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