Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur velouté de topinembour tempura de carotte et panais ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Velouté de topinembour tempura de carotte et panais est peut-être parfaite pour vous.
À cuire velouté de topinembour tempura de carotte et panais tue seul besion 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de velouté de topinembour tempura de carotte et panais :
- Vous devez vous préparer 600 g topinembour,
- Vous devez vous préparer 350 ml lait
- Fournir 1 gousse vanille
- Fournir 1 panais
- Vous avez besoin 1 carotte
- Utilisation 50 g farine
- Utilisation Sel poivre
- Préparer 50 g maïzena
- Fournir 1 oeuf
- Préparer Quelques éclats de foie gras
- Utilisation 10 cl d eau pétillante glacé
- Préparer 1/2 c à c de levure chimique
- Vous avez besoin 1 gousse d ail écrasée
- Vous avez besoin Huile pour friture
Velouté de topinembour tempura de carotte et panais pas à pas :
- Laver et peler les topinembours couper en morceaux. Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et les graines. Mettre les topinembours et cuire 20 mn, retirer la gousse de vanille et mixer au blinder la texture doit être lisse, reserver
- Pour le tempura: mélanger dans un saladier la maïzena, la levure et le sel, faire un puits et verser l œuf battu, mélanger, incorporer la farine et l au pétillante, fouetter, la pâte doit être bien lisse, ajouter l ail, placer le saladier au frais pendant 1 h,, pendant ce temps, découper de tagliatelles de légumes à l économe ou à la mandoline bien fine. Faire chauffer l huile dans une casserole à 170 degrés, tremper les légumes dans le tempura puis faire frire les légumes
- Les uns après les autres
- Au moment de servir, déposer des éclats de foie gras au fond de l assiette verser le velouté de topinembour et mettre quelques tempura de légumes sur le bord de l assiette, le tempura ne doit pas tremper dans le velouté, il perdrait tout son craquant, si vous le souhaitez vous pouvez le servir à côté
- Bonne dégustation
Prenez ces Velouté de topinembour tempura de carotte et panais idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Velouté de topinembour tempura de carotte et panais recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
