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À cuire crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison tue seul besion 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison :
- Fournir Pour le sorbet mangue :
- Préparer 400 gr mangue fraîche
- Vous avez besoin 50 gr d’eau minérale
- Vous devez vous préparer 150 gr d’eau minérale
- Fournir 150 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin Pour les crêpes – recette de Paul BOCUSE… un régal cette recette :
- Vous avez besoin 250 gr farine T45
- Fournir 15 gr sucre en poudre
- Fournir 1 pincée de sel
- Fournir 50 gr beurre doux fondu
- Utilisation 500 gr lait ½ écrémé
- Utilisation 3 œufs entiers
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe rhum
- Utilisation Pour la finition pour 1 crêpe :
- Fournir 1 boule de glace
- Utilisation 20 gr pistoles de chocolat noir 70 %
- Vous devez vous préparer 2 abricots secs moelleux coupés en 8
- Vous avez besoin 1 cuillère à café grué de cacao
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Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison instructions :
- Préparation du sorbet mangue : - • Préparer le sirop : ajouter le sucre et l’eau minérale dans une casserole. Porter à ébullition puis couper la chauffe. Laisser refroidir avant de réfrigérer. - • Peler la mangue, extraire la chair et le jus. Débarrasser dans un saladier. Peser pour obtenir 400 gr. - • Ajouter 50 gr d’eau et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. - • Ajouter alors le sirop refroidi. Bien mélanger. - • Faire prendre turbine à glace ou sorbetière env. 20 minutes. - • Conserver au congélateur.
- Préparation de la pâte à crêpes au blender : - - • Chauffer ensemble le lait le beurre environ 1 minute au four à micro-ondes. Le lait doit être tiède et le beurre juste fondu. - • Ajouter, dans le Blender, et dans l’ordre : les œufs, le rhum, le mélange lait/beurre puis le sel, le sucre et la farine. Mixer en augmentant progressivement la vitesse. Racler les bords si besoin puis mixer 2 fois 7 secondes à vitesse maximale. - • Laisser reposer 1 heure. - • Chauffer la crêpière et faire sauter les crêpes.
- Mise en beauté : - • Chauffer le chocolat en pistoles 3 fois 20 secondes au four à micro-ondes. Mélanger entre chaque chauffe. - • Etaler une crêpe. Etaler un grand disque de chocolat fondu jusqu’à 3 cm du bord. - • Déposer la boule de glace au centre. - • Eparpiller les morceaux d’abricots autour sur le chocolat. - • Plier les rabats pour obtenir un carré. Appuyer pour les coller au chocolat. - • Faire couler des fils de chocolat fondu sur la crêpe à l'aide d'une cuillère. - • Parsemer de grué de cacao.
Crêpes à la bière Crêpes d'une mémé bretonne Crêpes à la fraise Crêpes sucrées Crêpes au ch Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! Ma recette de sorbet au chocolat maison. Pour obtenir un bon dessert glacé au chocolat, il faut bien sûr utiliser du chocolat de qualité. J'ai choisi la couverture au lait de Valrhona, Jivara. Si vous préférez, vous pouvez évidemment choisir un chocolat noir à la place.
Puisque vous avez lu la recette de Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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