Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche roulée myrtille citron ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont abandonné bûche roulée myrtille citron à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche roulée myrtille citron! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez avoir bûche roulée myrtille citron en utilisant 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bûche roulée myrtille citron :
- Fournir Biscuit roulée
- Utilisation 3 oeufs
- Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 140 g sucre
- Fournir 3 blancs d'œufs
- Préparer 90 g farine
- Fournir 2 zestes de citron
- Utilisation 4 cuillère à soupe graines de pavot
- Utilisation Chantilly tonka vanille
- Utilisation 300 g crème liquide 30%
- Vous devez vous préparer 150 g mascarpone
- Utilisation 1/2 fève tonka
- Fournir 1/2 gousses vanille
- Fournir 20 g sucre
- Vous avez besoin 2 sachets de sucre vanillé
- Vous devez vous préparer Insert myrtille
- Préparer 150 g myrtille congelés
- Utilisation 4 g pectine+15g de sucre
- Utilisation 15 g sucre
Hacher grossièrement le chocolat blanc et réserver dans un cul de poule. Séparément, battre les œufs entiers avec le sucre. Pour les amateurs de citron c'est la bûche qu'il vous faut. Elle est composée d'une crème au citron, un biscuit type génoise et un sirop de citron le tout surplombé d'une meringue italienne passée au chalumeau.
Bûche roulée myrtille citron pas à pas :
- Biscuit roulée Fouetter les oeufs + les jaunes +110g de sucre. Monter les blancs en neige avec les 30g de sucre restant. Incorporer la moitié de ces blancs montés à la préparation précédente. Ajouter la farine, et finir par incorporer le reste de blancs montés délicatement.Ajouter enfin zestes citron et pavot. Étaler sur une plaque de cuisson et faire cuire 10 min à 180 degrés.
- Insert myrtille La veille; dans une casserole faire chauffer les myrtilles avec le Sucre. Une fois les myrtilles ramollis mixer. Remettre sur le feu, verser le melange sucre pectine d'un coup et melanger. Porter à ébullition quelques minutes puis verser dans un moule a insert et placer au congélateur.
- Chantilly La veille; dans une casserole faire chauffer a feu doux la crème avec la gousse de vanille grattée et la fève tonka râpée. Porter a frémissement sortir du feu et laisser infuser. Placer une nuit au froid. Le jour même monter la crème en chantilly et ajouter le sucre
- Montage Imbiber votre biscuit de 1 ou 2 jus de citron dilué dans un peu d'eau. Etaler votre chantilly sur le biscuits, placer votre petit insert sur un côté du biscuit, parsemer de myrtilles fraiches légèrement écrasé et roulez délicatement la bûche. Terminer en recouvrant de chantilly votre bûche et quelques décorations. Mettre au frigo en attendant la dégustation.
Mettre une feuille de papier guitare au fond du moule à bûche (ou, à défaut,du papier sulfurisé). Placer ensuite l'insert sur la mousse aux myrtilles puis recouvrir avec le reste de mousse. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige très ferme. Hors du feu, mixer au mixeur plongeant pour obtenir une purée fine.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Bûche roulée myrtille citron est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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