Si vous recherchez une recette glands a la framboise, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite glands a la framboise ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Glands a la framboise recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire glands a la framboise tue avoir besoin 18 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de glands a la framboise :
- Fournir Pour la pâte à choux :
- Préparer 125 g lait
- Utilisation 125 g d'eau
- Utilisation 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 100 g beurre
- Vous avez besoin 150 g farine
- Vous devez vous préparer 250 g d'oeufs mélangés à la fourchette
- Vous avez besoin Pour la crème framboise:
- Utilisation 750 g purée de framboises
- Vous avez besoin 160 g Sucre
- Vous devez vous préparer 160 g d'oeuf
- Vous avez besoin 90 g maïzena
- Préparer 60 g beurre
- Vous devez vous préparer 130 g crème fouettée
- Utilisation Pour le décor :
- Vous avez besoin du fondant pâtissier
- Vous devez vous préparer du colorant couleur framboise
- Fournir des paillettes de chocolat
Glands a la framboise pas à pas :
- Faire chauffer eau, lait, beurre et sel. - Une fois à ébullition, verser la farine d'un coup hors du feu et dessécher la pâte c'est à dire la mélanger vivement à la spatule pour qu'elle se décolle des parois (remettre sur le feu pour mélanger). - Mettre la préparation dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper. Verser alors les œufs battus en plusieurs fois en veillant à ce qu'ils s'incorporent entre chaque ajout.
- Mettre en poche avec une douille lisse de 15 ou 16 et pocher en tenant la poche en biais. Former une boule que vous étirerez légèrement avant de tirer un coup sec pour couper la pâte. - Dorer à l'oeuf, rayer à la fourchette et enfourner 25/30 mn à 180 degrés sans jamais ouvrir la porte du four.
- Faire chauffer la purée de framboises. - Pendant ce temps, mélanger sucre et œufs puis maïzena. - Verser la moitié de la purée de framboises bien chaude sur la préparation et remettre le tout à chauffer jusqu'à une première bulle d'ébullition. - Hors du feu ajouter le beurre et mélanger jusqu'à incorporation.
- Mettre sur une plaque, filmer au contact et réserver au frais jusqu'à ce qu'elle descende à 30 degrés. A cette température, monter la crème en Chantilly et mélanger délicatement à la spatule. Réserver en poche jusqu'au moment de garnir.
- Pour le fondant : - - J'ai fait fondre du fondant pâtissier avec une pointe de couteau de colorant en poudre framboise au bain marie à 37 degrés et j'y ai plongé le dessus des glands. J'ai essuyé le surplus en passant sur le bord avec mon index. J'ai trempé le côté dans des paillettes de chocolat.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Glands a la framboise. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Glands a la framboise recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
