Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur verrine pistache/nougatine/vanille ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Verrine Pistache/Nougatine/Vanille est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir verrine pistache/nougatine/vanille en utilisant 27 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de verrine pistache/nougatine/vanille :
- Préparer Nougatine
- Préparer 125 g d'amandes hachées
- Fournir 150 g fondant
- Vous devez vous préparer 125 g sirop de glucose
- Fournir Chantilly
- Fournir 250 g crème liquide(30%)
- Utilisation 80 g sucre glaçe
- Fournir 20 g crèmefix
- Préparer Crème diplomate
- Vous devez vous préparer 200 g crème liquide(30%)
- Préparer 250 g lait
- Préparer 50 g jaune d'oeuf
- Fournir 60 g sucre
- Fournir 25 g poudre a crème
- Vous avez besoin 25 g beurre
- Fournir 4 g gélatine
- Vous avez besoin Arôme vanille
- Utilisation Craquant pistache
- Vous avez besoin 100 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 50 g d'arôme de pistache
- Fournir 100 g d'huile
- Utilisation 50 g pralin
- Vous avez besoin Biscuits pistache
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe farine
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe sucre
- Fournir 1 cuillère à soupe pâte de pistache
- Fournir 1 oeuf
Verrine Pistache/Nougatine/Vanille pas à pas :
- La Nougatine : Préchauffer le four à 180°C. Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone. Torréfier légèrement les amandes au four pendant 15 à 20 min (elle doivent être blondes).
- Dans une grande casserole bien propre, faire chauffer le fondant et le sirop de glucose en mélangeant de temps en temps à la spatule. Quand le caramel est clair, incorporer les amandes torréfiées en mélangeant.
- Une fois la coloration désirée atteinte, verser sur la plaque. Pour avoir une température homogène, ramener plusieurs fois les bords de la nougatine vers le centre à la corne. Réserver au four à 140°C en surveillant ou verser sur le plan de travail huilé pour utiliser immédiatement. Laisser durcir pour la rendre en fine poudre.
- La Chantilly : Mettre les ustensiles et la crème au réfrigérateur pendant 2h30. Mettre la crème dans la cuve de batteur.
- Fouetter doucement pour incorporer le sucre à la crème. Monter la vitesse au maximum pour serrer la crème elle doit être bien mate. Et réserver au réfrigérateur.
- Crème diplomate : Hydrater la gélatine. Réaliser une crème pâtissière à la vanille. Faire chauffer le lait et la moitié du sucre dans une casserole, dans un saladier mélangé les jaunes d'œufs, le reste du sucre et la poudre à crème. Quand le lait et chaud incorporer le mélange des jaune d'oeuf au lait et mélanger jusqu'à que la crème épaississe. Ajouter le beurre, gélatine et la vanille. Verser la crème sur un papier film et réserver au congélateur pendant 10 à 15 min.
- Monter la crème liquide en chantilly. Esembler la crème pâtissière a la crème Chantilly. Réserver au réfrigérateur.
- Craquant pistache : Faire fondre le chocolat blanc soit au bain-marie ou au micro-onde. Incorporer l'huile, l'arôme pistache et le pralin. Mélanger le tout et réserver de côté.
- Biscuits pistache : Dans un bol mettre le sucre, l'oeuf, la pâte de pistache, la farine mélangée le tout. Mettre au micro-onde pendant 1 min.
- Montage de la verrine : Mettre un fond de biscuits pistache. 1 couche de crème diplomate, 1 couche de craquant pistache et de nougatine une autre couche de crème diplomate, 1 couche de biscuits pistache, craquant pistache et nougatine, 1 couche de crème diplomate et finir par la Chantilly et décorer.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Verrine Pistache/Nougatine/Vanille est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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