Brioche aérienne style butchy
Brioche aérienne style butchy

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À cuire brioche aérienne style butchy tue avoir besoin 9 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de brioche aérienne style butchy :
  1. Vous avez besoin 20 gr levure fraîche
  2. Utilisation 90 gr lait entier
  3. Fournir 100 gr sucre
  4. Utilisation 200 gr crème fraîche entière
  5. Vous avez besoin 2 œufs
  6. Vous avez besoin 500 gr farine
  7. Utilisation 3 gr sel
  8. Fournir 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à café de lait pour dorer
  9. Préparer Sucre glace

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Brioche aérienne style butchy instructions :
  1. Diluer la levure dans le lait tiède et le sucre
  2. Ajouter la crème, les œufs et mélanger
  3. Ajouter la farine et le sel
  4. Pétrir énergiquement à la main ou au robot pétrisseur
  5. Couvrir la pâte d’un linge humique et laisser lever pendant 1:30 (minimum, la pâte doit doubler de volume)
  6. Dégazer la pâte et la diviser en 12 patons égaux
  7. Placer dans un plat et les écartant légèrement car les patons vont encore lever
  8. Couvrir d’un jaune d’œuf battu et d’une cuillère à café de lait
  9. Laisser lever 30 minutes
  10. Placer au four préalablement chauffé. 30 minutes à 150 degrés chaleur tournant. Placer un ramequin d’eau dans le four pour éviter que la brioche ne sèche
  11. Placer sur une grille, laisser refroidir et parsemer de sucre glace

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