Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bouillon de volaille ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Bouillon de volaille recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir bouillon de volaille en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bouillon de volaille :
- Fournir 3 carcasses de volailles
- Vous avez besoin 3 carottes
- Utilisation 2 oignons
- Vous devez vous préparer 2 branches de céleri
- Vous avez besoin 3 gousses d’ail
- Préparer Bouquet garni
- Utilisation Sel
- Utilisation Poivre
- Utilisation Huile d’olive
C'est vrai : ce bouillon prend un peu de temps à préparer. Mais, il est tellement riche en saveurs et si gélatineux! La marche à suivre provient du livre de recettes du Claridge's, le célèbre hôtel londonien. Pour le reste, c'est une concoction maison.
Bouillon de volaille pas à pas :
- Découper les carcasses en petits morceaux
- Découper les légumes de la garniture aromatique
- Dans une grande marmite (j’utilise ma couscoussière), faire chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir et caraméliser la viande en remuant, puis retirer la viande
- Faire ensuite revenir dans la marmite les légumes et l’ail épluché, ajouter un peu d’eau pour déglacer
- Ajouter la viande, verser de l’eau à hauteur, saler et poivrer et laisser cuire à feu moyen à la limite de l’ébullition pendant 1h
- Filtrer le bouillon en passant le contenu de la marmite au chinois étamine.
- Laisser refroidir dans un saladier et une fois froid dégraisser le bouillon en retirant le gras surnageant.
- Moi je portionne ensuite par 250 ml que je congèle séparément
N'hésitez pas à le congeler en sachets (bien ficelés pour éviter les débordements !), dans des boîtes ou dans des bacs à glaçons. Le bouillon industriel étant déshydraté, il se conserve sans aucun problème plusieurs mois, à l'abri de la chaleur et de l. J'ai découvert cette recette de bouillon de volaille il y a longtemps sur mon marché. J'étais chez mon volailler et une cuisinière africaine lui a demandé des carcasses. J'étais assez intriguée et j'ai commencé à discuter avec elle.
Depuis que vous avez revu la recette Bouillon de volaille et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Bouillon de volaille recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
