A la recherche de recette à base de poulet basquaise parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite poulet basquaise ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Poulet basquaise recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez cuire poulet basquaise en utilisant 22 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de poulet basquaise :
- Vous avez besoin Poulet
- Vous devez vous préparer ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau
- Fournir ● 1 oignon épluché
- Préparer ● 15cl de vin blanc
- Utilisation ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- Utilisation ● 2 poivrons jaunes épluchés
- Vous avez besoin ● 2 poivrons rouges épluchés
- Fournir ● 250g de concassées de tomates )
- Vous devez vous préparer ● 150g de chorizo
- Vous avez besoin Crème de chorizo
- Vous avez besoin ● 50g de chorizo
- Vous avez besoin ● 20g de beurre en cubes froid
- Préparer ● 120g de crème liquide entière
- Fournir ● 60g de bouillon cube
- Utilisation Riz
- Préparer ● 150g de riz basmati
- Vous devez vous préparer ● 2 pincées de paprika (facultatif)
- Vous avez besoin ● 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites)
- Préparer ● piment d’Espelette
- Vous avez besoin ● huile d’olive
- Fournir ● persil
- Utilisation ● sel fin & poivre du moulin
Poulet Basquaise literally means Basque Chicken. It's a typical dish from a French south west region called Pays Basque. It's basically a chicken stew made with tomatoes and bell peppers (usually red ). Un plat traditionnel, mais assez simple à réaliser et toujours très bon !.
Poulet basquaise instructions :
- Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude.
- Déposer l’oignon émincé, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire (il ne faut pas qu'il reste de liquide), cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates, il faut bien que ça réduise, il faut laisser mijoter. Déposer la viande dessus, mélanger et couvrir 15 minutes.
- Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu'il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, ajouter les morceaux de chorizo dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte.
- Préchauffer le four à 200 °C. - Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. - Dans un saladier, mélanger le riz sec avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika (on peut remplacer par du safran) et de l’eau (à couvert… environ 1 cm au dessus du niveau du riz), assaisonner de sel fin ou pas car les tomates apportent déjà du sel. Verser dans un plat à gratin.
- Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. - Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, gratter délicatement le riz avec une fourchette (l'égrainer), mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part.
Tout le monde connaît le célèbre poulet basquaise, recette typique du pays basque et ô combien appréciée en France et dans le monde. Mais en réalité, peu de gens savent préparer un vrai poulet à la basquaise. À travers cet article, nous vous proposons de retracer l'histoire de ce plat mijoté aux couleurs du drapeau basque. Add the onion, poblano and bell pepper. Poulet basquaise au jambon de Bayonne. Cuisse de poulet au paprika et aux tomates.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Poulet basquaise, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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